Alerji

En Yaygın 14 Gıda Alerjeni

Tarafından gönderildi author-avatar
0
En Yaygın 14 Gıda Alerjeni

Türkiye’de, alerjik reaksiyonlara neden olabilen en yaygın bileşenler olarak kabul edilen 14 temel gıda alerjeni bulunmaktadır. Bu alerjenlerin yasal olarak gıda etiketlerinde belirtilmesi zorunludur.

Bu 14 alerjen şunlardır: kereviz, gluten içeren tahıllar (buğday, arpa ve yulaf gibi), kabuklular (karides, yengeç ve ıstakoz gibi), yumurta, balık, acı bakla (lupin), süt, yumuşakçalar (midye ve istiridye gibi), hardal, yer fıstığı, susam, soya fasulyesi, kükürt dioksit ve sülfitler (belirli bir konsantrasyonun üzerindeyseler) ve ağaç yemişleri (badem, fındık, ceviz, brezilya fıstığı, kaju, pikan cevizi, antep fıstığı ve macadamia fıstığı gibi).

Gıda Etiketleme Mevzuatı

Bu 14 alerjen, bireylerde ciddi alerjik reaksiyonların en yaygın kaynaklarını temsil eder. Türkiye’de, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği gereğince, gıda etiketlerinde bu alerjenlerin varlığının açıkça belirtilmesi zorunludur. Bu, alerjisi olan tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasına ve olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek alerjenlerden kaçınmasına yardımcı olur. Tüketiciler başka bileşenlere karşı da alerjik veya hassas olabilir, ancak yasal olarak sadece bu 14 alerjenin etiket üzerinde kalın harflerle vurgulanarak belirtilmesi gerekmektedir.

Ayrıca, doğrudan satış için önceden paketlenmiş (PPDS olarak bilinen) tüm gıdaların etiketlerinde tam bir içerik listesi ve 14 ana alerjenin vurgulanarak belirtilmesi de yasal bir zorunluluktur. Bu, özellikle paketli sandviçler, salatalar veya pastane ürünleri gibi yerinde hazırlanıp paketlenen gıdalar için geçerlidir.

Önlem Amaçlı Etiketleme

(“İz miktarda içerebilir…” / “…üretim yapılan fabrikada üretilmiştir.” gibi ifadeler)

Şu anda bu tür ifadelerin bir gıda ürününde ne zaman kullanılması gerektiğine dair kesin bir yasa bulunmamaktadır. Bu durum ürünler arasında büyük farklılıklar gösterir, ancak genellikle atıştırmalıklar ve tahıl gevrekleri, çikolata, bisküviler ve kuruyemişler gibi kuru gıdalar, alerjenlerle çapraz bulaşma riski daha yüksektir. Gıda alerjisi olan bazı kişilerin bu önlem amaçlı ifadeleri içeren ürünlerden kaçınması gerekebilir. Bu tür ifadeler içeren gıdalardan kaçınma gerekliliği konusunda bir sağlık profesyonelinden tavsiye alınmalıdır.

Görüntüleme: 236

Yasal Uyarı ve Sorumluluk Reddi: Bu blogda yer alan tüm içerikler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve yayınlandığı tarihteki mevcut bilimsel verilere dayanarak hazırlanmıştır. Söz konusu bilgiler, profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavi yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili herhangi bir soru, endişe veya ihtiyaç durumunda, lütfen bir doktora ya da yetkin bir sağlık kuruluşuna başvurunuz. Bu blogda sunulan bilgilerin kullanımı tamamen okuyucunun sorumluluğundadır. Blog sahibi, yazarlar veya bağlı kuruluşlar, bu içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya eksiksizliği konusunda herhangi bir garanti vermez ve bu bilgilerin kullanımından kaynaklanabilecek doğrudan veya dolaylı herhangi bir zarar veya kayıptan sorumlu tutulamaz. Sağlık durumunuza ilişkin kararlar almadan önce, mutlaka bir sağlık uzmanına danışmanız gerektiğini unutmayınız. Bu blog, tıbbi bir hizmet sunmamakta olup yalnızca bilgilendirme amacı taşımaktadır.

 

author-avatar

Hakkında Ethic Water

Ethic Water, su arıtma teknolojileri alanında yıllara dayanan tecrübesiyle hizmet veren güvenilir ve uzman bir firmadır. Temiz ve sağlıklı suya erişimi herkes için mümkün kılma misyonuyla yola çıkan Ethic Water; su arıtma cihazları, içme suyu kalitesi ve suyun insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında güncel ve bilimsel içerikler üretmektedir. Yayınladığı blog yazılarında, hakemli akademik dergilerde yayımlanmış bilimsel çalışmalardan alıntılar ve güncel literatür taramaları kullanarak bilgi sunmaya özen gösterir. Profesyonel teknik kadrosu ve etik hizmet anlayışıyla müşterilerine sürdürülebilir çözümler sunan Ethic Water, suyun yaşam için taşıdığı önemi anlatan bilgilendirici blog yazılarıyla da fark yaratmayı hedeflemektedir.

İlgili gönderiler

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir