Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri →

Kalkan (Atlantik), çiğ

Besin değerleri 100 g
Enerji →
515 kJ123 kcal
Yağ →
6.1 g
Protein →
17 g
Karbonhidrat →
0 g

Makro Besinler

İçerik (Gram)
Enerji Dağılımı (%)
  • Yağ
  • Karbonhidrat
  • Protein
  • Lif
  • Alkol
  • Su
100 g içinde enerji: 515 kJ (123 kcal)
Yenebilir kısım: %80
Besin ÖğesiKaynakMiktarEnerji %
Yağ6.1 g44 E%
Karbonhidrat0 g0 E%
Lif0 g0 E%
Protein17 g56 E%
Alkol0 g0 E%
Su77 g-

Karbonhidratlar

KarbonhidratKaynakMiktar
Nişasta0 g
Şeker, toplam0 g
Şeker, ilave0 g
Şeker, serbest0 g

Yağ Asitleri

YağKaynakMiktar
Doymuş yağ asitleri1 g
Trans yağ asitleri0 g
Tekli doymamış yağ asitleri3.1 g
Çoklu doymamış yağ asitleri1.2 g
Omega-31 g
Omega-60.1 g
Kolesterol50 mg
Doymuş yağ asitleriKaynakMiktar
C12:0 (Laurik asit)0 g
C14:0 (Miristik asit)0.2 g
C16:0 (Palmitik asit)0.6 g
C18:0 (Stearik asit)0.1 g
Tekli doymamış yağ asitleriKaynakMiktar
C16:1 toplam (Palmitoleik asit)0.5 g
C18:1 toplam (Oleik asit)1.4 g
Çoklu doymamış yağ asitleriKaynakMiktar
C18:2n-6 (Linoleik asit)0.1 g
C18:3n-3 (Alfa-linolenik asit)0 g
C20:3n-3 (Eikosatrienoik asit)0 g
C20:3n-6 (DGLA)0 g
C20:4n-3 (Eikosatetraenoik asit)0 g
C20:4n-6 (Araşidonik asit)0.1 g
C20:5n-3 (EPA)0.3 g
C22:5n-3 (DPA)0.1 g
22:6n-3 (DHA)0.5 g

Vitaminler

Yağda Çözünen VitaminlerKaynakMiktarRDA %
A Vitamini (RAE)17 RAE
A Vitamini (RE)17 RE
Retinol17 µg
Beta-karoten0 µg
D Vitamini9.7 µg
E Vitamini1.8 mg-ATE
Suda Çözünen VitaminlerKaynakMiktarRDA %
B1 (Tiamin)0.06 mg
B2 (Riboflavin)0.05 mg
B3 (Niasin)4.7 mg
Niasin Eşdeğerleri7.8 mg
B6 (Piridoksin)0.48 mg
Folat (B9)7 µg
B12 (Kobalamin)0.7 µg
C Vitamini0 mg

Mineraller ve Eser Elementler

MinerallerKaynakMiktarRDA %
Tuz (NaCl)0.2 g
Kalsiyum (Ca)4 mg
Sodyum (Na)63 mg
Potasyum (K)431 mg
Magnezyum (Mg)21 mg
Fosfor (P)204 mg
Eser ElementlerKaynakMiktarRDA %
Demir (Fe)0.2 mg
Çinko (Zn)0.4 mg
Selenyum (Se)60 µg
Bakır (Cu)0.03 mg
İyot (I)21 µg

Sınıflandırma

Gıda Kimliği: 04.014

Sınıflandırma Hakkında

Bu gıda veri tabanındaki besinler, uluslararası standartlar kullanılarak tanımlanmıştır. FoodEx2, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından geliştirilen bir gıda ve yem sınıflandırma ve standardizasyon sistemidir.

Kaynaklar

MI0114

Enerji, (AB) 1169/2011 sayılı Tüzüğe göre hesaplanmıştır (kJ) (ENERCJ[kJ] = 17*PROT[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 8*FIBT[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g])

216

Norveç Gıda Güvenliği Kurumu ve Sağlık ve Sosyal İşler Müdürlüğü. Besin analizi 2006-2009. Çiğ balık. Yayınlanmış rapor (2012); “Seçilmiş yabani ve çiftlik balıklarının besinsel bileşimi”. https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/uonskede-stoffer-i-mat/miljogifter/analyser-av-naeringsstoffer-i-matvarer/nutritional-composition-of-selected-wild-and-farmed-raw-fish-2006-2008

MI0181

Şeker ve nişastadan hesaplanan kullanılabilir karbonhidrat (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

50

Doğal olarak sıfır kabul edilen tahmini değer, analiz edilmemiştir.

MI0142

Farkla hesaplanan su (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

73b

Referans 216’dan gelen omega-3 yağ asitlerinin toplamı olarak hesaplanmıştır: Norveç Gıda Güvenliği Kurumu ve Sağlık ve Sosyal İşler Müdürlüğü. Besin analizi 2006-2009. Çiğ balık. Yayınlanmış rapor (2012); “Seçilmiş yabani ve çiftlik balıklarının besinsel bileşimi”. https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/uonskede-stoffer-i-mat/miljogifter/analyser-av-naeringsstoffer-i-matvarer/nutritional-composition-of-selected-wild-and-farmed-raw-fish-2006-2008

74b

Referans 216’dan gelen omega-6 yağ asitlerinin toplamı olarak hesaplanmıştır: Norveç Gıda Güvenliği Kurumu ve Sağlık ve Sosyal İşler Müdürlüğü. Besin analizi 2006-2009. Çiğ balık. Yayınlanmış rapor (2012); “Seçilmiş yabani ve çiftlik balıklarının besinsel bileşimi”. https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/uonskede-stoffer-i-mat/miljogifter/analyser-av-naeringsstoffer-i-matvarer/nutritional-composition-of-selected-wild-and-farmed-raw-fish-2006-2008

MI0325

A vitamini aktivitesi, retinol ve beta-karotenden hesaplanmıştır (faktör 1/12) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 12))

MI0322

A vitamini aktivitesi, retinol ve beta-karotenden hesaplanmıştır (faktör 1/6) (VITA[µg] = RETOL[µg] + (CARTB[µg] / 6))

MI0421

Niasin eşdeğerleri, niasin ve triptofandan hesaplanmıştır (NIAEQ[mg] = NIA[mg] + TRP[mg] / 60)

321b

NIFES, Ulusal Beslenme ve Deniz Ürünleri Araştırma Enstitüsü. Deniz Ürünleri Veritabanı, 12 Temmuz 2010.

325

Oslo Üniversitesi (2018). İyot Projesi 2017-2018.

MI0120

Sodyumdan hesaplanan tuz eşdeğeri (NACL[g]=2.5*NA[mg]/1000.0)

📢 Besin Değerleri Rehberi: Bu Veriler Ne Anlama Geliyor?

📊 RDA (Günlük İhtiyaç) Nedir?

Tablolarda gördüğünüz renkli yüzdeler, bu gıdanın günlük vitamin ve mineral ihtiyacınızın ne kadarını karşıladığını gösterir.

🥑 İyi Yağ vs. Kötü Yağ

Sadece toplam yağ miktarına bakmayın. Doymamış Yağlar ve Omega-3 kalp dostudur.

⚡ Enerji ve Makrolar

Protein kas yapımı, Karbonhidrat enerji, Lif ise sindirim sistemi için kritiktir.

⚖️ Karşılaştırma Özelliği

Kararsız mı kaldınız? Sağ üstteki veya listedeki (+) butonuna tıklayarak ürünleri karşılaştırma listenize ekleyin.

author-avatar

Hakkında Ethic Water

Ethic Water, su arıtma teknolojileri alanında yıllara dayanan tecrübesiyle hizmet veren güvenilir ve uzman bir firmadır. Temiz ve sağlıklı suya erişimi herkes için mümkün kılma misyonuyla yola çıkan Ethic Water; su arıtma cihazları, içme suyu kalitesi ve suyun insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında güncel ve bilimsel içerikler üretmektedir. Yayınladığı blog yazılarında, hakemli akademik dergilerde yayımlanmış bilimsel çalışmalardan alıntılar ve güncel literatür taramaları kullanarak bilgi sunmaya özen gösterir. Profesyonel teknik kadrosu ve etik hizmet anlayışıyla müşterilerine sürdürülebilir çözümler sunan Ethic Water, suyun yaşam için taşıdığı önemi anlatan bilgilendirici blog yazılarıyla da fark yaratmayı hedeflemektedir.