Sığır eti, sokum, çiğ

Tüm Veritabanında Yeni Bir Gıda Arayın

Farklı bir besinin değerlerini merak ediyorsanız hemen aşağıdan arayabilirsiniz.

Makro Besinler

İçerik (Gram)

Enerji Dağılımı (%)

Yağ
Karbonhidrat
Protein
Lif
Alkol
Su

Besin Öğesi	Kaynak	Miktar	Enerji %
Yağ	330	2.8 g	22 E%
Karbonhidrat	MI0181	0 g	0 E%
Lif	20	0 g	0 E%
Protein	330	21.8 g	78 E%
Alkol	20	0 g	0 E%
Su	MI0142	75 g	-

Karbonhidratlar

Karbonhidrat	Kaynak	Miktar
Nişasta	20	0 g
Şeker, toplam	20	0 g
Şeker, ilave	20	0 g
Şeker, serbest	50	0 g

Yağ Asitleri

Yağ	Kaynak	Miktar
Doymuş yağ asitleri	MI0208	1.3 g
Trans yağ asitleri	330	0.1 g
Tekli doymamış yağ asitleri	MI0210	1.1 g
Çoklu doymamış yağ asitleri	MI0212	0.2 g
Omega-3	330	0 g
Omega-6	330	0.1 g
Kolesterol	330	50 mg

Doymuş yağ asitleri	Kaynak	Miktar
C12:0 (Laurik asit)	330	0 g
C14:0 (Miristik asit)	330	0.1 g
C16:0 (Palmitik asit)	330	0.6 g
C18:0 (Stearik asit)	330	0.5 g

Tekli doymamış yağ asitleri	Kaynak	Miktar
C16:1 toplam (Palmitoleik asit)	330	0.1 g
C18:1 toplam (Oleik asit)	330	1 g

Çoklu doymamış yağ asitleri	Kaynak	Miktar
C18:2n-6 (Linoleik asit)	330	0.1 g
C18:3n-3 (Alfa-linolenik asit)	330	0 g
C20:3n-3 (Eikosatrienoik asit)	330	0 g
C20:3n-6 (DGLA)	330	0 g
C20:4n-3 (Eikosatetraenoik asit)	330	0 g
C20:4n-6 (Araşidonik asit)	330	0 g
C20:5n-3 (EPA)	330	0 g
C22:5n-3 (DPA)	330	0 g
22:6n-3 (DHA)	330	0 g

Vitaminler

Günlük Karşılama Oranı (RDA)

Yağda Çözünen Vitaminler	Kaynak	Miktar
A Vitamini (RAE)	MI0325	3 RAE
A Vitamini (RE)	MI0322	3 RE
Retinol	315	3 µg
Beta-karoten	315	5 µg
D Vitamini	71	0 µg
E Vitamini	330	0.4 mg-ATE

Suda Çözünen Vitaminler	Kaynak	Miktar
B1 (Tiamin)	330	0.04 mg
B2 (Riboflavin)	330	0.04 mg
B3 (Niasin)	330	4.8 mg
Niasin Eşdeğerleri	MI0421	8.8 mg
B6 (Piridoksin)	330	0.2 mg
Folat (B9)	330	8 µg
B12 (Kobalamin)	330	1.3 µg
C Vitamini	20	0 mg

Mineraller ve Eser Elementler

Günlük Karşılama Oranı (RDA)

Mineraller	Kaynak	Miktar
Tuz (NaCl)	MI0120	0.1 g
Kalsiyum (Ca)	330	5 mg
Sodyum (Na)	330	42 mg
Potasyum (K)	330	365 mg
Magnezyum (Mg)	330	24 mg
Fosfor (P)	330	180 mg

Eser Elementler	Kaynak	Miktar
Demir (Fe)	330	2.1 mg
Çinko (Zn)	330	3.6 mg
Selenyum (Se)	330	12 µg
Bakır (Cu)	330	0.09 mg
İyot (I)	325	2 µg

Sınıflandırma

Gıda Kimliği: 03.064

Sınıflandırma Hakkında

Bu gıda veri tabanındaki besinler, uluslararası standartlar kullanılarak tanımlanmıştır. FoodEx2, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından geliştirilen bir gıda ve yem sınıflandırma ve standardizasyon sistemidir.

Kaynaklar

MI0114

Enerji, (AB) 1169/2011 sayılı Tüzüğe göre hesaplanmıştır (kJ) (ENERCJ[kJ] = 17*PROT[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 8*FIBT[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g])

330

Norveç et ve kümes hayvanları araştırma merkezi, Norveç et ve kümes hayvanları derneği, Matprat, Oslo Üniversitesi ve Norveç Gıda Güvenliği Kurumu (2024). Norveç sığır etinin besin değerinin güncellenmesi 2020-2022. Yayınlanmış rapor, https://animalia.no/globalassets/kosthold-og-ernaring---bilder-og-dokumenter/naringsstoffanalyser-av-storfe-2020-2022.pdf

MI0181

Şeker ve nişastadan hesaplanan kullanılabilir karbonhidrat (CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g])

20

Tahmini değer.

MI0142

Farkla hesaplanan su (WATER[g] = 100 - PROT[g] - FAT[g] - CHO[g] - FIBT[g] - ALC[g])

50

Doğal olarak sıfır kabul edilen tahmini değer, analiz edilmemiştir.

MI0208

Doymuş yağ asitleri, dallı zincirli izomerler hariç bireysel yağ asitlerinin toplamı olarak hesaplanmıştır (FASAT[g] = F4:0[g] + F5:0[g] + F6:0[g] + F7:0[g] + F8:0[g] + F9:0[g] + F10:0[g] + F11:0[g] + F12:0[g] + F13:0[g] + F14:0[g] + F15:0[g] + F16:0[g] + F17:0[g] + F18:0[g] + F18:0DO[g] + F19:0[g] + F20:0[g] + F21:0[g] + F22:0[g] + F23:0[g] + F24:0[g] + F25:0[g] + F26:0[g])

MI0210

Tekli doymamış yağ asitleri, yalnızca cis izomerlerin bireysel yağ asitlerinin toplamı olarak hesaplanmıştır (FAMSCIS[g] = F10:1CIS[g] + F12:1CIS[g] + F14:1CIS[g] + F15:1CN8[g] + F16:1CIS[g] + F17:1CIS[g] + F18:1CIS[g] + F20:1CIS[g] + F22:1CIS[g] + F24:1CIS[g])

MI0212

Çoklu doymamış yağ asitleri, yalnızca tüm cis izomerlerin bireysel yağ asitlerinin toplamı olarak hesaplanmıştır (FAPUCIS[g] = F16:2CN4[g] + F16:3CN3[g] + F18:2CN6[g] + F18:2CN9[g] + F18:3CN3[g] + F18:3CN6[g] + F18:4CN3[g] + F20:2CN6[g] + F20:3CN3[g] + F20:3CN6[g] + F20:3CN9[g] + F20:4CN3[g] + F20:4CN6[g] + F20:5CN3[g] + F22:2CN3[g] + F22:2CN6[g] + F22:4CN6[g] + F22:5CN3[g] + F22:5CN6[g] + F22:6CN3[g] + F24:2CN6[g])