Etiket Arşivleri: Hint mutfağı
Garam Masala: Hindistan’ın En Karmaşık ve Sağlıklı Baharat Karışımı
Garam Masala Nedir?
Garam Masala, Kuzey Hindistan’da ortaya çıkan karmaşık bir baharat karışımıdır. İlk olarak soğuk kış ayları...
Köri Yaprağı: Hint Mutfağının Özgün Baharatı
Köri Yaprağı Nedir?
Köri yaprağı, Himalayalar'ın eteklerinde yetişen subtropikal tatlı neem (Murraya koenigii) ağacından elde e...
Köri Tozu: Tatlı ve Tuzlu Aromaların Buluşması
Köri Tozunun Tarihçesi
Köri kelimesinin, güney Hindistan’da baharat içeren ince sos anlamına gelen Tamilce "kari" kelimesinden ...
Çemen Otu: Mükemmel Arka Plan Baharatı
Çemen Otu Nedir?
Çemen otu, bilinen en eski şifalı bitkilerden biridir. Irak’ta M.Ö. 4.000 yılına kadar uzanan çemen otu tohuml...