Gıda Etiketleme Mevzuatı

Bu 14 alerjen, bireylerde ciddi alerjik reaksiyonların en yaygın kaynaklarını temsil eder. Türkiye’de, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği gereğince, gıda etiketlerinde bu alerjenlerin varlığının açıkça belirtilmesi zorunludur. Bu, alerjisi olan tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasına ve olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek alerjenlerden kaçınmasına yardımcı olur. Tüketiciler başka bileşenlere karşı da alerjik veya hassas olabilir, ancak yasal olarak sadece bu 14 alerjenin etiket üzerinde kalın harflerle vurgulanarak belirtilmesi gerekmektedir.

Ayrıca, doğrudan satış için önceden paketlenmiş (PPDS olarak bilinen) tüm gıdaların etiketlerinde tam bir içerik listesi ve 14 ana alerjenin vurgulanarak belirtilmesi de yasal bir zorunluluktur. Bu, özellikle paketli sandviçler, salatalar veya pastane ürünleri gibi yerinde hazırlanıp paketlenen gıdalar için geçerlidir.

Önlem Amaçlı Etiketleme

(“İz miktarda içerebilir…” / “…üretim yapılan fabrikada üretilmiştir.” gibi ifadeler)

Şu anda bu tür ifadelerin bir gıda ürününde ne zaman kullanılması gerektiğine dair kesin bir yasa bulunmamaktadır. Bu durum ürünler arasında büyük farklılıklar gösterir, ancak genellikle atıştırmalıklar ve tahıl gevrekleri, çikolata, bisküviler ve kuruyemişler gibi kuru gıdalar, alerjenlerle çapraz bulaşma riski daha yüksektir. Gıda alerjisi olan bazı kişilerin bu önlem amaçlı ifadeleri içeren ürünlerden kaçınması gerekebilir. Bu tür ifadeler içeren gıdalardan kaçınma gerekliliği konusunda bir sağlık profesyonelinden tavsiye alınmalıdır.