Tarafından gönderiler Ethic Water
Karanfilin Kökeni
Karanfil, dünyanın en eski ve popüler baharatlarından biridir. Endonezya'nın Maluku Adaları’na özgü olan kara...
Kişniş Tohumu: Baharat Rafınızın En Gizli Hazinesi
Kişnişin Lezzet Profili
Kişniş, taze yapraklarıyla aynı bitkiden gelse de tamamen farklı bir lezzet sunar. Aromatik bir baharat...
Kimyon: Tarihçesi, Lezzeti ve Mutfaktaki Kullanımı
Kimyon Nedir?
Kimyon, binlerce yıldır yetiştirilen aromatik bir baharattır. Maydanoz ailesine ait olan Cuminum cyminum bitkisin...
Köri Yaprağı: Hint Mutfağının Özgün Baharatı
Köri Yaprağı Nedir?
Köri yaprağı, Himalayalar'ın eteklerinde yetişen subtropikal tatlı neem (Murraya koenigii) ağacından elde e...
Köri Tozu: Tatlı ve Tuzlu Aromaların Buluşması
Köri Tozunun Tarihçesi
Köri kelimesinin, güney Hindistan’da baharat içeren ince sos anlamına gelen Tamilce "kari" kelimesinden ...
Dereotu: Sadece Turşular İçin Değil
Dereotunun Kökeni ve Tarihi
Dereotu, “dill weed” olarak da bilinir ve havuç ile maydanozla aynı aileye aittir. Avrupa ve Amerik...
Dukkah: Antik Bir Mısır Baharat Karışımı
Dukkah Nedir?
Dukkah, Orta Doğu'da, özellikle antik çağlardan beri yaygın olarak kullanılan geleneksel bir Mısır baharat karışı...
Mürver Çiçeği: En Eski Yetiştirilen Bitki
Mürver Çiçeği Nedir?
Mürver ağacı, hem mürver çiçeğini hem de mürver meyvesini üreten ağaçtır ve Taş Devri’nden beri kullanılma...
Çemen Otu: Mükemmel Arka Plan Baharatı
Çemen Otu Nedir?
Çemen otu, bilinen en eski şifalı bitkilerden biridir. Irak’ta M.Ö. 4.000 yılına kadar uzanan çemen otu tohuml...